İnci Balık’ı açma kararınızdan ve kendinizden bahseder misiniz?
Ben Funda Tüfekçioğlu iki çoçuk annesiyim. Annem Yüksel Tüfekçioğlu mutfağımızn şefi.Annemin elinin lezzetine ve kendi tecrübeme çok güvendiğim için mekanı açmaya karar verdik.Misafirlerimize yaptığımız lezzetleri müşterilerimize yapalım diye düşündük.Yakın çevremizde balıkçı tanıdıklarımızdan dolayı balık hep elimizin altında olan birşeydi.Bu şekilde şeflerimizle , garsonlarımızla, kuryemizle özenerek İnci Balık’ı İzmit’e kazandırmayı amaçladık.
TAM BİR AİLE MEKANI
Alıştığımız balık lokantalarının aksine alkolsüz, ailenizle birlikte hemen hemen haftanın her günü canlı müzik dinleyip güzel vakit geçirip eğlenebileceğiniz nezih, temiz sıcacık bir aile işletmesi.Her kesme hitap eden el yakmayan fiyatlarıyla bütçenizi de düşünüyorlar. Funda Hanım şöyle söylüyor;” Biz balığı birinci elden temin edebildiğimiz için çok fazla kar sıkıntısı içine düşmeden insanlar “taze ve lezzetli balık” yesin bizim hedefimiz buna yönelik.”
SADECE BALIK LOKANTASI DEĞİL!
Adı balıkçı ama sadece balık lokantası değil , sabah kahvaltısı, öğlen çalışanlar için tabldot yemek, et tavuk ızgara çeşitleri, dünya mutfağından yemekler kısacısı müşteri neyi talep ederse onu yapmaya çalışıyoruz diyor Funda Hanım.”Kahvaltıda servis edilen reçeller, acukalar balıkların yanında servis ettiğimiz turşular kendi el emeğimiz, hatta hanımların günlerine sarma siparişi bile alıyoruz. Balık yapmak meşakatli olduğu için hanımlar evini kokutmak yerine paket servis alsın ya da gelsin burada yesin diye hemde güzel keyifli vakit geçirsin.Buraya yalnız bir kadın da, öğrencilerde, çocuklu ailelerde gelip rahatça yemek yiyebilir, hatta hanımlarımız burada gün yapıyorlar biz o güveni ve sıcaklığı veriyoruz.” Müşteriyleriyle bire bir iletişim halinde olmayı sevdiği dile getirip” Kimse sırf para veriyorum diye düşünüp beğenmediği birşeyi yemek zorunda kalmasın , beğenmediği birşey olursa anında müdahale edip değiştirebileyim diye düşünüyorum.”
RAMAZANDA İFTARDA VE SAHURDA AÇIK
“İftarda ve sahurda servis vermeyi düşüyoruz.Sahurda kahvaltı kızartma sipariş üzerine müşteri neyi neyi talep ederse servis veririz.” İftarda da iftariyeliklermizle, zengin menümüzle balık, tavuk, et , dünya mutfağı ne talep ederlerse, çay ve meyve tabağı ikramlarımızla canlı müzik fasıl eşliğinde keyifli vakit geçirebilirler.”
Yorum Yaz
Yorumlar
Diğer Haberler
FLAŞ KOCAELİ GAZETESİ
Tel: 0555 819 86 99